O Projeto Cozinhando Histórias nasceu da união das competências de Michelle Leão, formada em artes cênicas em 1996 (TEPA) e em Gastronomia em 2006 (UNISINOS).
A oficina para crianças, começou em abril de 2008, na Cook Store, onde a criançada ouvia uma história da literatura infanto-juvenil e depois preparava uma entrada + prato principal + sobremesa, inspirados no livro do dia. As 3hs e 30minutos de duração das aulas, aos sábados, voavam e a galerinha ficava muito concentrada nas tarefas gastronômicas.
Aos poucos a Oficina foi se ajustando para melhor atender aos interesses de pais e crianças e passou a acontecer como uma aula individual, tendo um tema por vez (pães; chocolate; sobremesas; risotinhos; cookies; happy hour divertido...). Sempre com uma historinha para começar.
A oficina para crianças, começou em abril de 2008, na Cook Store, onde a criançada ouvia uma história da literatura infanto-juvenil e depois preparava uma entrada + prato principal + sobremesa, inspirados no livro do dia. As 3hs e 30minutos de duração das aulas, aos sábados, voavam e a galerinha ficava muito concentrada nas tarefas gastronômicas.
Aos poucos a Oficina foi se ajustando para melhor atender aos interesses de pais e crianças e passou a acontecer como uma aula individual, tendo um tema por vez (pães; chocolate; sobremesas; risotinhos; cookies; happy hour divertido...). Sempre com uma historinha para começar.
Ainda em 2008 diversas oficinas aconteceram. Para além da Cook Store, estivemos também no Espaço Lavradio, na Propasta, e no Festival Internacional de Gastronomia e Vinhos de Gramado.
As aulas de gastronomia infantil são um lugar de encontro e aprendizagem, onde há possibilidade de receber e compartilhar momentos agradáveis, proporcionando um laboratório de aprendizagem e um estúdio para:
• experimentar formulações matemáticas como contar e medir;
• praticar a leitura e a compreensão;
• descobrir alguns mistérios da química;
• desenvolver a auto-estima preparando produtos fáceis, úteis e saborosos;
• dominar a destreza manual;
• aprender sobre higiene alimentar e segurança dentro de uma cozinha;
• estimular o senso de responsabilidade criando um espaço para fazer, experimentar, dividir e limpar;
• criar uma obra prima deliciosa.
Primeiramente a idéia da oficina não é a de trabalhar qualquer formulação culinária, mas sim, introduzir no universo infantil um pouco das técnicas e receitas clássicas da gastronomia profissional (mundial e regional).
A segunda missão é a de contribuir para a formação dos comensais do futuro, indivíduos que priorizem prazer e saúde em sua alimentação, de formas equilibradas, que conheçam o que vem da terra e da água, que entendam o que é sazonal para poder respeitar o tempo certo de cada produto, percebendo a importância das pequenas feiras de alimentos, dos pequenos produtores e do ato de comer saciando a fome com qualidade e prazer.
Isso tudo só acontece porque temos uma "escada" que nos leva até lá: a ludicidade e poesia da literatura.
Contato: gastronomiainfantil@yahoo.com.br
51 9835 2292 - Porto Alegre/RS/Brasil
